啟榮農場 - 專業有機黑木耳栽培農場

1.原料調配

將各種原料(木屑,米糠,黃豆粉....等)充份混合均勻。

2.製包

將調配好的原料裝填至PP塑膠袋中,再套上頸環、塞上棉花就成了黑木耳的溫床。

3.殺菌、溫包

製作完成的太空包必順送入蒸氣殺菌釜,使用攝氏高達100℃的蒸氣殺菌,時間長達8小時,讓太空包維持在無菌的狀態完成殺菌動作的太空包,經過冷卻降溫,才能作植入菌種的動作。

4.接種、培養

當太空包接種後即馬上移至栽培場,讓菌絲能穩定的生長,待菌絲長滿整個太空包。

5.栽培管理

當太空包表面菌絲產生膠質褐色點狀後,再割除袋口;並創造適宜的溫度、溼度、光照、空氣等環境條件,來等待其首次出黑木耳。

6.採收及採收後處理

經過時間的熟成,就可以採收囉!
食用菇類市場中由於消費者對黑木耳的接受性愈來愈高,所以,新鮮黑木耳的採收後處理更加重要從採收,貯存、運輸到銷售能構成一完善的冷藏鏈,不僅可以延長保存期限,提高新鮮黑木耳品質,相信消費者對鮮菇的購買意願將隨之提昇。