將各種原料(木屑,米糠,黃豆粉....等)充份混合均勻。
將調配好的原料裝填至PP塑膠袋中,再套上頸環、塞上棉花就成了黑木耳的溫床。
製作完成的太空包必順送入蒸氣殺菌釜,使用攝氏高達100℃的蒸氣殺菌,時間長達8小時,讓太空包維持在無菌的狀態完成殺菌動作的太空包,經過冷卻降溫,才能作植入菌種的動作。
當太空包接種後即馬上移至栽培場,讓菌絲能穩定的生長,待菌絲長滿整個太空包。
當太空包表面菌絲產生膠質褐色點狀後,再割除袋口;並創造適宜的溫度、溼度、光照、空氣等環境條件,來等待其首次出黑木耳。
經過時間的熟成,就可以採收囉! 食用菇類市場中由於消費者對黑木耳的接受性愈來愈高,所以,新鮮黑木耳的採收後處理更加重要從採收,貯存、運輸到銷售能構成一完善的冷藏鏈,不僅可以延長保存期限,提高新鮮黑木耳品質,相信消費者對鮮菇的購買意願將隨之提昇。